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                                      這是描述信息           
                                     
                 
                       
                  
                 


                
    
    
                
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                             黃豆餅粉的應用
                        
                
                        
                        
                        
                大豆餅(粕)該怎樣利用? 大豆餅(粕)是以黃豆制成的油餅(粕)。由于制取油工藝不同，通常將用壓榨法或夯榨法取油后的副產(chǎn)品稱(chēng)為大豆餅，而將用浸提法或預壓浸提法取油后的副產(chǎn)品稱(chēng)為大豆粕。過(guò)去曾認為大豆餅為熟豆餅，而將大豆粕誤認為是生豆餅，這是不對的。由于各地油脂工廠(chǎng)的取油工藝不同，加熱溫度、時(shí)間也不盡相同，其餅(粕)的生熟度也不一樣。
                
                        
                    
                

                
                
                
                
                


            
                
                                    
                
                
                
                

                
                
                
                    
                    
                

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                             高溫黃豆餅粉的定義
                        
                
                        
                        
                        
                項目產(chǎn)品具有提高發(fā)酵單位產(chǎn)量、穩定發(fā)酵生產(chǎn)、降低后處理難度有明顯作用，可為企業(yè)節能降耗，實(shí)現清潔生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本。項目產(chǎn)品具有良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
                
                        
                    
                

                
                
                
                
                


            
                
                                    
                
                
                
                

                
                
                
                    
                    
                

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                             黃豆餅與大豆粕的相同點(diǎn)
                        
                
                        
                        
                        
                所含蛋白質(zhì)品質(zhì)一樣好。兩者都含有較多的蛋白質(zhì)，都是優(yōu)良植物蛋白飼料。


                
                        
                    
                

                
                
                
                
                


            
                
                                    
                
                
                
                

                
                
                
                    
                    
                

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                             高溫黃豆餅粉與低溫黃豆餅粉在加工工藝上有什么不同？
                        
                
                        
                        
                        
                ?高溫黃豆餅粉與低溫黃豆餅粉在加工工藝上的區別在于蒸炒溫度不同。高溫黃豆餅粉的蒸炒溫度為130—140℃。低溫黃豆餅粉的蒸炒溫度則為80℃左右。二者含油量不同。蛋白質(zhì)受高溫破壞較多。
                
                        
                    
                

                
                
                
                
                


            
                
                                    
                
                
                
                

                
                
                
                    
                    
                

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                             生黃豆粉能用開(kāi)水沖著(zhù)吃嗎？
                        
                
                        
                        
                        
                   1、用生的黃豆打成的粉，不可以用開(kāi)水沖泡喝，需要煮熟以后再喝。這樣比較好2、但是一次不要喝得太多，20克左右即可，因為黃豆食用過(guò)多不宜消化


    3、生大豆中含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以食用生黃豆粉對健康不利。建議將生黃豆粉煮熟食用。
                
                        
                    
                

                
                
                
                
                


            
                
                                    
                
                
                
                

                
                
                
                    
                    
                

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                             黃豆粉營(yíng)養價(jià)值分析
                        
                
                        
                        
                        
                黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；


                
                        
                    
                

                
                
                
                
                


            
                
                        
        
                
        
        
        
                
                
					
					
                
				
                
	                	
                
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